按你所说，你应该是个体工商户，地税对你实行核定征收。

核定征收的业户，一般都没有设置正规账簿，没有会计，无法正确反映实际经营情况。你如果在经营淡季要求减免税款，税管员会提出旺季怎么没有多交等问题。但是我们也不能老亏本吧，你可以与税管员沟通一下。具体的减免申请，你还是要反映的，要从以下几方面申请：一是原材料涨价，餐费没有提高。二是经济危机导致就餐人员大幅减少。三是没有创新菜，客户习惯了，就餐人员减少。四是从从业人员上考虑，经营情况不善，人员养不起，辞退服务员N个等等，用书面语言提交税管员，看看能不能给予答复。总的来说，最重要的是与税管员多沟通，那样才可能减税。以上建议希望能对你有帮助。还是希望你生意兴隆，心想事成吧。

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