从农民手中收购农产品，应当开具由税务机关统一印制的农产品“收购凭证”。
根据收购凭证上注明的收购价款，增值税一般纳税人可以按13%的扣除率抵扣进项税额；同时，收购凭证也是证明所收购产品成本的合法原始凭证。

关于农产品税率的问题

农产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。 粮食：包括小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子和其他杂粮，以及面粉、米、玉米面、玉米渣等。切面、饺子皮、混沌皮、面皮、米粉等粮食复制品，也属于本货物的征税范围。 以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品及淀粉，不属于本货物的征税范围。 你的山芋都蒸熟了，精加工的产品是不属于13%这种低税率的范围。

购入农副产品对外销售应征税率是多少

① 从今年7月1日起，将增值税税率由四档减至17%、11%和6%三档，取消13%这一档税率。

② 将农产品、天然气等增值税税率从13%降至11%。

③ 对农产品深加工企业购入农产品维持原扣除力度不变，避免因进项抵扣减少而增加税负。

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